“你那么喜欢牛肉吗？”
陆言好奇道：“中医有什么说法吗？”
李介宾顺着纹理切开牛肉，选了一块肥瘦适中的，随后垂直肉理切块。
“中华文化博大精深，文字是象形文字，所以很多名字从一开始就有讲究。”
“酒者，就也，佐餐之用。”
“羊者，补阳也，补阳气最佳。”
“饼者，并也，面合为饼，能充饥。”
“这牛肉嘛，牛肉补形体，看这成色，应该是黄牛肉。”
陆言好奇问：“牛肉还有区别吗？”
李介宾说道：“当然有区别了。
李时珍在《本草纲目》中写道：黄牛肉：甘、温、无毒。牛乳：甘、微寒、无毒。安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。
水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气。脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
《别录》
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